NUESTRA ESENCIA

LO MEJOR DE LA TIERRA, ACEITES Y VINAGRES

aceite de oliva

El aceite de oliva, piedra angular de la denominada dieta mediterránea, tiene un buen número de propiedades beneficiosas para la salud.

vinagres de jerez

La autenticidad de estos vinagres obtenidos exclusivamente a partir de vinos de Jerez 100%, Palomino Fino y sometidos al proceso tradicional de Criaderas y Solera.

Nuestros aceites

Nuestros aceites están considerados dentro del selecto grupo “mejores aceites de oliva del mundo”.

Esto es debido a que sacrificamos una parte del rendimiento de nuestra producción y a una cuidadosa selección de aceitunas de la variedad Picual, cultivadas en olivos centenarios de Canena, recolectadas a principios del mes de octubre, siendo la aceituna verde, con ello conseguimos  unos aromas y sabores auténticos e inigualables, resultando así un excelente aceite de oliva virgen extra de bodegas Antonio Alcaraz.

NUESTROS VINAGRES

Conscientes de poseer un producto de alta calidad, único y tan merecedor como los vinos, de una protección eficiente, se crea en el año 1994 la Denominación de Origen “Vinagre de Jerez”, garante y valedor de la autenticidad de estos vinagres obtenidos exclusivamente a partir de vinos de Jerez 100%, Palomino Fino y sometidos al proceso tradicional de Criaderas y Solera.

Aceites Antonio Alcaraz

La propia esencia de esta tierra hace especial a la variedad de aceituna Picual. Oliva noble que hace estable y sabroso al aceite. Esa aceituna que con el mimo y saber hacer de sus agricultores, siempre asesorados por los más capacitados profesionales pero sin olvidar el tradicional trato al árbol, consiguen extraer lo mejor de su preciado fruto.

Prada

Aroma intenso a hierba y tomatera. Se recolecta la oliva siendo aún verde. Sabor afrutado y equilibrado. 

Ñ

En Canena recolectan la oliva en verde, cuando la producción de aceite es escasa pero muy sabrosa.

lodi swarovski

Con la aceituna plena de sabor, sin haber alcanzado aún la madurez y verde de ternura, el aceitunero de Canena arranca del olivo su fruto. 

faro del albir

Aceite de oliva virgen extra. La aceituna Picual, de pre-envero aún en el árbol y el menor tiempo posible entre recolección y molienda.

Aurum

Este aceite de oliva virgen extra de Canena de la variedad Picual, 
se obtiene por procesos mecánicos, para lograr su sabor equilibrado.

Gran Olivar de canena

Aceite de oliva virgen extra obtenido por procesos mecánicos. Embotellada en PET de 5 Litros. Especial para la alta cocina. 

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